Liste des aliments protéinés

Pour arriver au quota journalier, visez des aliments à haute teneur en protéines (au moins 75% des calories). Parmi ceux-ci, à prix raisonnable on trouve :

  • pour les carnivores : poitrine de dinde / poulet et thon au naturel
  • pour les carnivores et les végétariens : la Whey et l’isolat de Whey
  • pour les végétaliens et les véganes : l’isolat de protéines de soja et le seitan (pour couvrir tous les acides aminés essentiels le seitan devra être complété avec des légumineuses, p.ex. des lentilles)

Bien que possédant une teneur en protéines moins élevée, l’œuf complet est toutefois intéressant car la biodisponibilité de ses protéines est maximale. Il serait dommage également de se limiter au blanc car le jaune comporte plus du tiers des protéines de l’œuf, des acides gras mono et polyinsaturés, ainsi que de nombreux antioxydants. Les poissons gras sont également dignes d’intérêt grâce à leur apport important en Omega-3.

AlimentProtéines en % des caloriesPrix par gr. de protéines
Isolat de protéines de soja970 - Très bon marché
Isolat de Whey961 - Bon marché
Thon (au naturel)950 - Très bon marché
Poitrine de poulet881 - Bon marché
Blancs d'oeufs882 - Moyen
Crevettes882 - Moyen
Filet de morue853 - Cher
Tilapia812 - Moyen
Coquilles Saint-Jacques804 - Très cher
Whey800 - Très bon marché
Steak de filet de bœuf782 - Moyen
Seitan (gluten de blé)781 - Bon marché
Poitrine de dinde781 - Bon marché
Yaourt grec 0%701 - Bon marché
Steak de longe de porc660 - Très bon marché
Fromage blanc620 - Très bon marché
Hachis de quorn552 - Moyen
Sardines en saumure500 - Très bon marché
Saumon452 - Moyen
Tofu442 - Moyen
Haricots Edamame402 - Moyen
Tempeh393 - Cher
Lait de soja361 - Bon marché
Chou frisé343 - Cher
Œufs pochés341 - Bon marché
Broccoli343 - Cher
Parmesan321 - Bon marché
Lentilles rouges301 - Bon marché
Edam301 - Bon marché
Haricots noirs292 - Moyen
Lait demi-écrémé280 - Très bon marché
Haricots à œil noir272 - Moyen
Stilton232 - Moyen
Haricots au four231 - Bon marché
Cheddar231 - Bon marché
Pois chiches222 - Moyen
Saucisse211 - Bon marché
Cacahuètes180 - Très bon marché
Haricots mélangés162 - Moyen
Beurre de cacahuète160 - Très bon marché
Noix de cajou152 - Moyen
Amandes142 - Moyen
Quinoa124 - Très cher
Houmous93 - Cher

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